Demasiado bueno para compartir
Risotto vegano (PB)
Nº 11. Arroz integral de 1ª de molino arrocero nacional con verduras frescas, calabacín y pimientito rojo, granos de edamames, láminas de soja con crema de calabaza natural y nata vegetal para ligar.
11.50 €€
Pizza Bissap (SA)
Nº 12. Con base fina casera de vegetales, hecha al momento, sobre ella, tomate natural y deshidratado, tiras de pollo de corral plancheada, queso mozarella, champiñones, cebolla, piña al gusto… Gratinada al horno!
13.50 €
9.7
Green pasta (VG)
Nº 13. Pasta 100% de agricultura ecológica, saludable, cocinada “al dente”, con nuestra salsa especial Bissap de tomate deshidratado, toque de nata vegetal, y hojas de espinacas frescas.
11.50€
Arroz mil delicias vegetales (PB)
Nº 10. Arroz integral de 1ª, de molino arrocero nacional, salteado con maíz dulce, nueces californianas y verduritas de la huerta al dente, tomatitos, pimientos y calabacín en brunoise, con toque de soja y ricos garbanzos.
11.50 €
Tacos Bissap
Nº15. Dúo de tacos. Uno plant based, con humus de zanahoria, brotes de lechuga, rúcula, tomate natural y deshidratado, quinoa, fríjoles, maíz dulce y setas platera curjientes: el otro con mayonesa picantona de chipotle en la base, con brotes de lechuga y rúcula, berenjena y calabacín a la plancha, pulled pork desmechado con salsa Cheddar y cebolla crujiente, lluvia de totopos y dúos de salsa caseras.
10.50 €
De la huerta y el corral mejorado
Nº 16. Rotie de pavo, marinado en casa, a la plancha, con bastones de boniato asado, acompañados de aguacate, zanahorias baby, pimientos rojos asados, kale, arroz y quinoa en explosión de texturas, hummus de remolacha casero y salsa de yougr, semillas de goji y chía.
14.50 €
El favorito de Leo (SA)
Nº 17. Entrecot de ternera nacional de primera, hecho a la plancha crujientito por fuera y tierno y jugoso por dentro, en su punto, láminado con sal de escamas y acompañado de patatas fritas
15 €
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …