Demasiado bueno para compartir

Salmon tower (SA)
Nº 5. Explosión de sabores: láminas de delicioso salmón ahumado, entre milhojas de nutritiva y reconfortante calabaza vasca, confitada a baja temperatura al horno, cubiertas por huevo cometa y toque de hierbas provenzales.
9.75€
9.75€

Rissotto vegano (PB) (SA)
Nº 6. Arroz integral de 1ª de molino arrocero nacional con verduras frescas, calabacín y pimientito rojo, granos de edamames, láminas de soja con crema de calabaza natural y nata vegetal para ligar.
9.75€
9.75€

Quitxe de trigueros and more
Nº 7. Pastel casero de hojaldre con dúo de trigueros verdes y puerros naturales, ligero desmigado de queso de cabra, sabrosas lascas de auténtico parmesano y huevo para ligar.
9.75€

Green pasta (VG)
Nº 8. Pasta 100 % de agricultura ecológica, saludable, cocinada “al dente”, con nuestra salsa especial Bissap de tomate deshidratado, toque de nata, y hojas de espinacas frescas.
9.75€

Arroz mil delicias vegetales (PB)
Nº 9. Arroz integral de 1ª, de molino arrocero nacional, salteado con maíz dulce, nueces californianas y verduritas de la huerta al dente, tomatitos, pimientos y calabacín en brunoise, con toque de soja y ricos garbanzos.
9.75€

Cuchara hot
Nº 10. Todo al naranja: mucha calabaza de huerta local confitada con zanahorias, patata alavesa y cebollita morada de Zalla, en delicada crema con aires de cúrcuma y crujientes naturales de boniato.
9.75€

De la huerta y el corral
Nº 11. Huevos de gallinas criadas en libertad, a la plancha, con sus bastones de original pamitxa vasca para untar la yema, acompañados de láminas de aguacate, sabrosos tomatitos cherry, rúcula y semillas de goji y chia.
9.75€

El favorito de Leo
Nº 12. Entrecot de ternera nacional de primera, hecho a la plancha crujientito por fuera y tierno y jugoso por dentro, en su punto, laminado con sal de escamas y acompañado de patatas fritas.
14€