Las ensaladas del Bissap Food
El poké de Yenny (SA)
Nº 18. Poké con base de arroz integral y quinoa roja, aportando una textura envolvente, pollo de corral marinado aquí, rabanitos naturales, rico mango tropical, salsa de naranja y jengibre casera, cherrys, hummus casero, brotes y chips de boniato.
14 €
Exótica de pasta templada (SA) (PB)
Nº 19. De pasta BIO, tofu ahumado, guacamole norteño, rúcula, tomatitos naturales y vegetales de nuestra huerta y vinagreta al gusto.
12.50 €
La ensalada de Elena (SA)
Nº 20. Multicolor ensalada con base de lechugas premium, con aguacate laminado, tomatito Cherry, delicioso salmón ahumado, PIÑA, MANGO Y LANGOSTINOS, con pipas de calabaza y semillas de goji, con original salsa cítrica casera de naranja y jengibre, con tostón de plátano macho.
12.50 €
Nuestra Ensalada Cesar mejorada (SA)
Nº 21. Deliciosa ensalada con popurrí de lechuga, pollo crujiente, tomate deshidratado, bastones de boniato natural asado y crujiente, anillos de aceitunas negras, tomatito Cherry, cebolla
morada de Zalla y picantona salsa de mayonesa de Chipotle.
12.50 €
Bissap Bowl (SA)
Nº 22. Arroz integral, quinoa roja, tomatitos cherry, láminas de salmón ahumado y avocado, granitos de maíz dulce, puñadito de ricos edamames, con nuestro
hummus artesano de tomate sin aditivos y brotes de huerta ecológica.
14 €
Templada de queso de cabra (SA)
Nº 23. De pavo y queso de cabra con dátiles frescos, semillas de chía, goji y nueces con ligeros brotes de nuestra huerta ecológica de Artzentales, tomatitos Cherry de colores, con toques de vinagreta balsámica y cebolla morada de Zalla.
12.50 €
Ensalada italiana (SA) (VG)
Nº 24. Auténtica burrata en el centro, sobre carpaccio de boniato, aliño de Mostaza y miel y limón, mezclum de lechugas, espárragos trigueros, granada en temporada, con crujiente de nueces y manís, con toque de pesto verde y albahaca casero.
13.50 €
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …