Nuestros munchies, para empezar… o terminar
Totopos (SA)
Nº 1. Hechos con mucho gusto, tortitas de maíz cortadas aquí, con delicioso pulled pork desmigado, con fundido de dos quesos, cheddar en salsa y mozzarella, salsa ranchera aparte, acompañadas de guacamole y picantona mayonesa de chipotle.
12 €
Versión vegana de nuestro totopos (PB)
Nº 2. Hechos uno a uno, de maiz cortados aquí, con salseos aparte de hummus de tomate casero, rico guacamole, humus de remolacha y zanahoria caseros, y ranchera regando.
10 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico (SA) (6 uds.)
Nº 3. Cremosas croquetas artesanas hechas a mano una a una en casa, rellenas de
jamón Ibérico con suave bechamel.
12 €
Cheese fries
Nº 4. Patatas de corte artesano fritas y acompañadas de rico cheddar fundido y deliciosa mozarella
8.50 €
Boniato fries
Nº 5. Boniato frito crujiente suave y dulce, acompañado de hummus a elegir, tomate zanahoria o remolacha.
8.50 €
Carpaccio de ternera (SA)
Nº 6. Espectacular carpaccio de ternera, con aliño casero de mostaza antigüa, miel y limón, con rúcula y lascas de queso parmesano, toque de pimienta y sal maldon.
14.50 €
Rissoto Vegano (PA) (PB)
Nº 7. Arroz integral de 1ª de molino arrocero nacional con verduras frescas, calabacín y pimientito rojo, láminas de soja con crema de calabaza natural y nata vegetal para ligar.
13 €
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …