Focaccias
Ven al Bissap Food a probar las focaccias «originarias de Roma», que están hechas de lingue di focaccia, masa fina y crujiente con harina de trigo y horneada al momento, manteniendo la suavidad y frescura de la auténtica masa de focaccia y su increíble capa crujiente y chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Nº 14. Focaccia de Burrata
14 €
Con base de rúcula, tomatito deshidratado dulce, burrata, pesto original y aceite de oliva virgen.
Nº 15. Focaccia romana
14 €
Crujiente focaccia elaborada con masa lingua romana hecha al horno relleno de lonchas de auténtica porchetta romana (cerdo deshuesado, enrollado con hierbas aromáticas como romero, ajo, hinojo y especias y asadas lentamente), con base de crema artesana de alcachofa. cebollita encurtida y queso parmesano rallado al momento.
Nº 16. Focaccia siciliana
14 €
Crujiente focaccia elaborada con masa lingua romana hecha al horno relleno de lonchas de auténtica porchetta romana (cerdo deshuesado, enrollado con hierbas aromáticas como romero, ajo, hinojo y especias y asadas lentamente), berenjena asada, rica rúcula, lascas de parmesano y ligero toque de mayonesa trufada.
Nº 17. Focaccia de Pulled Pork
14 €
Crujiente focaccia elaborada con masa lingua romana hecha al horno, rellena de codillo de cerdo asado en su jugo y sin grasa. Con delicias de queso de cabra, brotes ecológicos y picantona mayonesa de chiplote y aceite de oliva virgen extra.
Nº 18. Focaccia ibérica
14 €
Crujiente focaccia elaborada con masa lingua romana hecha al horno, con paletilla ibérica de bellota contoques de rúcula, hummus de tomate natural, mucha cebolla glaseada y oro líquido de oliva virgen.
Nº 19. Focaccia tres quesos
14 €
Crujiente focaccia elaborada con masa lingua romana hecha al horno,rellena de tres grandes quesos fundidos en sintonía (Camembert, Cheddar y Roquefort), con ricas lonchas de pavo cocido y gucamole.
Nº 20. Eco Pasta
14 €
Pasta 100% de agricultura ecológica, saludable, cocinada «al dente», con nuestra salsa especial Bissap de tomate deshidratado, espinaca, toque de nata y deliciosos tacos de pavo.
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …