Pamitxas
Nuestra Pamitxa es un pan antiguo, elaborado con masa madre Bissap. Con harina de trigo, aceite de oliva y sal. Era el primer pan que se hacia en el horno para atemperarlo.
La pamitxa ibérica
Nº 29. Paleta Ibérica de bellota con toques de rúcula, humus de tomate natural, mucha cebolla glaseada y oro líquido oliva virgen”, acompañado de nachos gratinados con guacamole y Cheddar.
10 €
De pulled pork
Nº 30. Codillo de cerdo asado en su jugo y sin grasa. Con delicias de queso de cabra, brotes ecológicos y picantona mayonesa de chipotle. Acompañado de patatas fundidas a los dos quesos y sabroso guacamole.
10 €
La Akelarre de tres quesos
Nº 31. Fundidos en sintonía tres grandes quesos (Camembert, Cheddar y Roquefort) con ricas lonchas de pavo cocido y guacamole. Acompañado de nuestros conocidos nachos gratinados crujientes.
10 €
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …