Sandwiches
El pan de nuestros sandwiches, «la gran diferencia«. Elige el que mas te guste:
Sandwich pulled pork
Nº 25. Sabroso codillo de cerdo asado en su jugo. Sin grasa y desmigado con contraste de chipotle en mayonesa, berenjena asada acompañada de patatas tipo nachos con guacamole y Cheddar fundido.
10 €
Sandwich de salmón
Nº 26. Laminas salmón ahumado salpicado de brotes frescos ecológicos de nuestro amigo Borja, con migas de queso de cabra y hummus de tomate ecológico. Con su guarnición de chips de yuca, boniato y plátano macho, todo hecho aquí.
10 €
Sandwich sabroso seitán (PB)
Nº 27 Deliciosa muestra Vegana de sándwich de seitán, con menestra de verduras a la plancha, cebolla caramelizada, setas y curry verde, acompañado de wok de arroz vegano y crema de calabaza.
10 €
Sandwichi clásico mixto
Nº 28. Paletilla ibérica de bellota con fundido de Roquefort, dátiles y verduras naturales a la plancha, calabacín y berenjena. Acompañado de chips de yuca y boniato.
10 €
Para entender la carta
(PB) Plant Based
Los patrones de alimentación basados en plantas se centran en alimentos principalmente de plantas. Esto incluye no solo frutas y verduras, sino también nueces, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y frijoles. No significa que sea vegetariano o vegano y nunca coma carne o lácteos.
(SA) Sin Aditivos
Libres de ingredientes sintéticos o artificiales, o aditivos. Los denominados mínimamente procesados: son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa.
(VG) Vegetariano
La dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos —es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla— además de los alimentos vegetales como cereales, …